El cost de producció del préssec i la nectarina s’eleva fins als 0,585 euros el quilo el 2026

El cost mitjà de producció del préssec i la nectarina a Catalunya se situa aquest 2026 en 0,585 euros per quilo, segons un estudi elaborat pel CREDA-UPC-IRTA, a partir de dades de les explotacions de la Xarxa Comptable Agrària de Catalunya (XCAC) i impulsat pel Departament d’Agricultura.

L’informe estima un cost mitjà de 14.298 euros per hectàrea, una xifra que representa un increment d’entre el 10% i el 15% respecte dels 12.846 euros per hectàrea registrats, en valors constants de 2024, durant el període comprès entre 2020 i 2024.

El càlcul parteix d’un rendiment estimat de 24.431 quilos per hectàrea, un 8,6% superior a la mitjana de les explotacions analitzades entre 2020 i 2024. Del cost total de 0,585 euros per quilo, 0,260 euros corresponen a costos específics, 0,227 euros a costos generals i 0,099 euros a la mà d’obra familiar.

A aquestes despeses cal afegir-hi els costos de confecció i comercialització. Tenint en compte un cost orientatiu de confecció de 0,506 euros per quilo, l’estudi situa el cost total del préssec i la nectarina confeccionats en 1,234 euros per quilo.

L’informe es va presentar el 14 de juliol a la seu d’Afrucat i també inclou el paraguaià entre els productes analitzats. Els autors assenyalen que el document no té com a objectiu fixar preus de venda, sinó aportar una estimació dels costos de producció i oferir informació de referència per a les negociacions comercials del sector.

Les dades procedeixen de la Xarxa Comptable Agrària de Catalunya, un sistema que recull, valida i analitza la comptabilitat de les explotacions agràries catalanes. La metodologia utilitzada calcula els costos per producte i els actualitza mitjançant índexs oficials de preus.

La directora general d’Alimentació, Rosa Cubel, va destacar que l’estudi es basa en dades comptables reals i que pretén facilitar eines per a la presa de decisions. Cubel va defensar la necessitat d’avançar cap a un sistema alimentari “més just, més equitatiu i més cohesionat” i d’impulsar polítiques orientades a garantir la viabilitat del sector agroalimentari.

La campanya de fruita de pinyol podria acabar abans

Durant la presentació, Afrucat també va apuntar que la campanya de fruita de pinyol d’aquest estiu podria acabar abans de l’habitual a causa de l’avançament de la maduració i de la recol·lecció de diferents varietats.

Segons l’associació, l’entrada en producció de les varietats de mitja estació, amb calibres més grans, ha permès equilibrar les diferents mides disponibles i frenar la pressió a la baixa sobre els preus observada a l’inici de la campanya.

El calendari productiu presenta un avançament d’uns 10 dies respecte de les darreres collites en algunes varietats i de fins a 20 dies en comparació amb el calendari tradicional d’anys anteriors.

El president del Comitè de Pinyol d’Afrucat, Jaume Lozano, va advertir que una menor disponibilitat de fruita durant el tram final podria concentrar la demanda i va remarcar la necessitat d’una bona programació comercial entre els diferents agents de la cadena.

Afrucat considera que aquesta reducció de l’oferta al final de la campanya podria comportar un increment dels preus, en un context en què els costos de producció continuen condicionant la rendibilitat de les explotacions.